Celebran con mezcal enterrado raíces mexicanas en el Día de Muertos

TRENTON, Nueva Jersey, EU, 30 de octubre de 2026.- El maestro mezcalero Fernando Pérez presentó la experiencia cultural y gastronómica denominada Siete Altares, una iniciativa impulsada por el sello artesanal Gotas de Dios que recupera métodos ancestrales mediante la extracción de botellones enterrados durante 12 meses para celebrar la temporada del Día de Muertos.

La propuesta ritual contempla la maduración del destilado bajo tierra dentro de recipientes de vidrio con capacidad de cinco galones, técnica que concluye con la exhumación de las piezas en fechas dedicadas al recuerdo de los antepasados y la memoria familiar.

Maduran destilado bajo tierra durante 12 continuos

El proyecto integró además demostraciones en vivo en un remolque móvil adaptado para procesar mezcal blanco, permitiendo a los asistentes observar las etapas clásicas de destilación previas al confinamiento subterráneo del licor.

"Para Gotas de Dios, el mezcal es más que una bebida, es más que un destilado. Es una forma de honrar nuestra tierra, nuestras raíces, una forma de honrar nuestras tradiciones, que al final nos dan identidad", expresó Pérez al encabezar la primera edición de la jornada ceremonial.

La apertura de las vasijas busca apreciar las transformaciones organolépticas que experimenta la bebida al permanecer resguardada de la luz y el aire, logrando perfiles aromáticos propios del reposo prolongado en cristal.

La firma cuenta actualmente con presencia y distribución comercial en establecimientos de Nueva Jersey y Nueva York, expandiendo su catálogo para acercar este patrimonio líquido embotellado a la comunidad hispana radicada en territorio estadounidense.

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